JOTA ala Ana 2*

Sestavine:

čebula

3 krompirji

pelati (pol konzerve ali 2 sveža, pretlačene)

dimljena klobasa

začimbe: lovor, bazilika, poper, šetraj, malo vegete, majaron

fižol

zelje/repa 1 kg

Priprava:

Na olivnem olju prepražiš čebulco in jo zalivaš z vodo, da postane mehka.

Dodaš narezano klobaso na kolobarje in pražiš skupaj s čebulo.

Vseskozi zalivaš z vodo.

Nato dodaš narezan krompir na majhne kose in pražiš tolik časa, da izgubi "ostre robove" cca.10-15 min.

Zalivaš z vodo.

Nato dodaš pelate (pol konzerve), ki jih spasiraš s paličnim in dodaš še začimbe; lovor, bazilika, poper, šetraj, malo vegete, majaron.

Opereš (če želiš manj kislo!!) zelje / repo in daš v lonec, zaliješ z vodo do vrha in vse skupaj kuhaš - zelje 15 min, repo 20-25 min.

Ko je že skoraj huhano dodaš fižol (skupaj s "sokom").

Joto zgostiš s kislo smetano ali narediš "bešamel" (moka+voda, potrebno precedit čez cedilo, da ni grudic).

PS: ne pozabi, da je klobasa že slana in da je najbojša jota, če en dan stoji!! ;)